By Birkenhof Brennerei
for Malts of Germany
69,50 €
PREIS PRO LITER:
99,29 € / Liter (zzgl. Versand)ALKOHOLANTEIL:
46 % VOL.Fading Hill – Birkenhof Brennerei
Eine moderne Genussmanufaktur mit traditionellen Wurzeln und viel Potenzial für die Zukunft.
Mit Begeisterung, einer gehörigen Portion Eigensinn und viel Kreativität widmet sich die Familie Klöckner dem Handwerk der Destillation edler Brände.
Mit Lukas und Jonas Klöckner ist die achte Generation in das Unternehmen eingetreten. Beide bringen unterschiedliche Vorlieben mit: Während Jonas eher im Whisky-Bereich zu Hause ist, begeistert sich Lukas für Haselnusslikör. Unabhängig von den persönlichen Vorlieben eint beide der unbedingte Qualitätsanspruch an die Produkte.
In der Destillerie gilt es, handwerkliche Prozesse mit moderner Technik zu verbinden. Während viele Prozesse nach wie vor von Hand ausgeführt werden, vertraut man bei der Abfüllung auf modernste Technik, um Zeit zu sparen und sich auf das Wesentliche konzentrieren zu können: das Brennen bester Brände.
In der Birkenhof Brennerei hat man großen Respekt vor der Handwerkskunst der Destillateure. Sie erfordert Fähigkeiten wie Geduld und das Warten auf den richtigen Zeitpunkt für die Entnahme des Whiskys aus dem Fass oder das Brennen der perfekten Maische genau zum richtigen Zeitpunkt. Aber auch das richtige Timing bei der Abfüllung in Flaschen und bei der Lagerung ist von entscheidender Bedeutung und erfordert einen gut organisierten Betrieb.
Und auch unsere Fasspolitik ist eine Kunst. Sie erfordert viel Zeit, Muße und Können. Jedes Fass hat seinen eigenen, individuellen Charakter und eine Geschichte, deren Facetten es an die Destillate weitergibt. Von der Auswahl der Fässer bis zur Abfüllung ist es ein Prozess, der sich über viele Jahre erstreckt. Am Ende steht ein Destillat, das stolz macht.
Unser Whisky
Entdecken Sie die kräftigen und komplexen Aromen unserer außergewöhnlichen Spirituosen.
